Sobre

Somos uma referência nacional no setor da alimentação coletiva.

Com mais de 60 anos de história, somos uma das mais antigas empresas na área da alimentação. Criada em 1963 o Instituto Técnico de Alimentação Humana, é a primeira empresa de alimentação coletiva em Portugal. Como pioneiros em diversas áreas, temos responsabilidade acrescida em trilhar novos caminhos alternativos a favor de um futuro mais sustentável.

História

A história do ITAU confunde-se com a própria história de Portugal ao longo dos últimos 60 Anos.

Contá-la é, inevitavelmente, abordar acontecimentos relevantes da economia portuguesa, bem como do seu enquadramento sociológico e cultural. Temos no currículo a passagem por uma revolução (25 de abril de 1974) e as intervenções do Fundo Monetário Internacional (FMI). É destas vivências que o ITAU tem construído a sua sabedoria, lançando as bases para o futuro.

No decurso de todos estes anos de atividade produzimos e servimos aos nossos clientes mais de 500 milhões de refeições, em escolas, empresas, hospitais, lares e estabelecimentos prisionais, tornando-nos na empresa de alimentação coletiva que mais refeições serviu em Portugal.

Em 2019, o ITAU reposiciona-se estrategicamente no mercado, especializando-se nos segmentos Saúde e Social.

Objetivos para 2023

O ano de 2019 representou um novo capítulo na vida do ITAU, que passou a dedicar-se maioritariamente a clientes dos segmentos Saúde e Social: hospitais, clínicas, instituições sociais e residências sénior. Esta especialização permitiu uma melhor organização e um serviço mais dedicado, eficiente e personalizado.

São objetivos da empresa diferenciar-se na área social e da saúde, pela sua aceleração digital e responsabilidade ambiental, mantendo o foco nas suas pessoas.

Consulte aqui a nossa estratégia revista para 2023:

Missão, visão e valores

Missão

O ITAU definiu como missão a prestação de serviços de alimentação com os mais elevados níveis de qualidade visando a segurança alimentar total geradora de confiança nos seus Clientes e fidelização dos seus consumidores através de um clima organizacional mobilizador das suas Equipas. Assume-se como uma empresa que promove uma cultura inovadora, socialmente responsável e sustentável, espelhando nos seus processos uma melhoria contínua assente nas boas práticas de saúde e segurança no trabalho e de respeito pelos princípios de preservação do meio ambiente.

Visão

Ser o melhor prestador de serviços de alimentação no segmento saúde e social, baseado num modelo de negócio que assenta no desenvolvimento de soluções diferenciadoras e inovadoras, promovendo o incremento de valor para a organização e para as suas partes interessadas.

Valores 

Confiança

Honramos os compromissos assumidos e estabelecemos relações de confiança, respeito e transparência baseados nos mais elevados padrões éticos e profissionais.

Rigor

Atuamos sempre no rigoroso cumprimento dos nossos deveres e obrigações com as nossas partes interessadas.

Excelência

Pautamos pela excelência no nosso serviço, promovendo as boas práticas ao longo de toda a cadeia de valor, tendo como pilar o desenvolvimento de competências, mérito e valorização do trabalho em equipa.

Inovação

Procuramos servir com inovação os nossos clientes, construindo soluções adaptadas às especificidades de cada um.

Sustentabilidade

Promovemos a implementação de princípios de desenvolvimento sustentável através de uma conduta transparente, social e eticamente responsável.

Política

Qualidade, Ambiente, Formação, Responsabilidade Social, Segurança Alimentar, Segurança e Saúde no Trabalho e Inovação

O ITAU, pioneiro nos conceitos de alimentação saudável em Portugal, presta serviços adequados às necessidades e expectativas de cada cliente, baseados numa metodologia HACCP que visa a Segurança Alimentar Total, o respeito pelo meio ambiente, a promoção de um ambiente de trabalho socialmente responsável, seguro e saudável para os seus colaboradores. O ITAU apoia-se na valorização e motivação das suas equipas e na otimização contínua e sustentável dos seus processos, numa base criadora de valor para os seus acionistas, assumindo o compromisso de cumprir com os seus princípios.

Princípios

Qualidade e Segurança Alimentar Total

A importância do impacto da Qualidade e Segurança Alimentar no serviço prestado e no bem-estar dos seus consumidores, bem como a comunicação interna e externa dos aspetos relevantes da mesma a todas as partes interessadas, são pontos fundamentais do posicionamento do ITAU.

Clima Organizacional Mobilizador das Suas Equipas

A melhoria contínua, a inovação, a eficiência e a adequação do serviço às necessidades e expectativas das partes interessadas são resultado de processos participados de toda a estrutura do ITAU. Neste sentido, os colaboradores são formados sobre os seus processos de trabalho e responsabilizados pelo cumprimento de todas normas e regulamentos.

Sustentabilidade e Proteção Ambiental

Mais do que o cumprimento legal, o ITAU tem como objetivo a preservação e proteção do meio ambiente, com vista à minimização dos impactes ambientais associados a todos os seus processos, através do uso racional dos recursos naturais e da prevenção da poluição numa perspetiva da melhoria contínua.

Socialmente Responsável

O ITAU afirma-se, junto de todas as suas partes interessadas, como um elo importante na construção de uma sociedade justa, sustentável e responsável, garantindo todos os direitos, em igualdade de oportunidades, rigoroso cumprimento das práticas laborais e respeito pelos princípios de Responsabilidade Social. O ITAU assume os seguintes princípios de atuação: cumprimento da legislação aplicável, incluindo instrumentos de regulamentação coletiva, assegurando o respeito pelas convenções reconhecidas internacionalmente; adoção do princípio da precaução; atuação de forma transparente e reconhecimento das partes interessadas em serem ouvidas e o dever de reagir por parte do ITAU; reconhecimento dos aspetos de responsabilidade social e integrar os mesmos no Sistema de Gestão Integrado (SGI) e no processo de tomada de decisão; responsabilização pelas ações e omissões do ITAU e prestação de contas pela sua conduta face às legitimas preocupações das partes interessadas; manutenção das práticas de responsabilidade social instituídas, não utilizando a norma NP 4469 como redutora dos níveis de desempenho anteriormente alcançados.

Trabalho Saudável e Seguro

O ITAU assume o compromisso de fornecer condições de trabalho seguras e saudáveis para a prevenção de lesões, problemas de saúde, acidentes e doenças profissionais, e que seja apropriada para a finalidade, a dimensão e o contexto da organização, e para a natureza específica dos seus riscos e oportunidades de Segurança e Saúde no Trabalho (SST); promover a consulta, envolvimento e participação dos colaboradores; eliminar perigos e reduzir riscos inerentes às atividades desenvolvidas através de comportamentos e atitudes corretos por parte dos colaboradores.

Investigação, Desenvolvimento e Inovação (IDI)

A sustentabilidade do ITAU depende cada vez mais da sua capacidade de inovar os seus produtos (bens ou serviços), processos, modelos organizacionais e de marketing, sendo a mesma promovida não apenas pela criatividade dos seus profissionais, mas também pela produção e valorização do conhecimento alinhado com a estratégia e objetivos do ITAU.

Indicadores 2022

+3.700 colaboradores

+125 milhões de euros em vendas líquidas

+28 milhões de refeições servidas anualmente

Procura serviços de alimentação para o seu negócio?