Determinantes da vida útil de sobremesas de uma empresa de Restauração Coletiva.
Autores: Elsa Boto (ITAU), Ottalieta Castanha (ESTSL), Lino Mendes (ESTSL), Elisabete Carolino (ESTSL)
Publicado em: Revista Hotelaria e Saúde nº 6
Ano: 2014
Determinantes da vida útil de sobremesas de uma empresa de Restauração Coletiva.
Autores: Elsa Boto (ITAU), Ottalieta Castanha (ESTSL), Lino Mendes (ESTSL), Elisabete Carolino (ESTSL)
Publicado em: Revista Hotelaria e Saúde nº 6
Ano: 2014