Determinantes da vida útil de sobremesas de uma empresa de Restauração Coletiva (2014)

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Determinantes da vida útil de sobremesas de uma empresa de Restauração Coletiva.

Autores: Elsa Boto (ITAU), Ottalieta Castanha (ESTSL), Lino Mendes (ESTSL), Elisabete Carolino (ESTSL)

Publicado em: Revista Hotelaria e Saúde nº 6

Ano: 2014

 

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