De forma a evitar o desperdício alimentar, existem pequenos truques que pode aplicar no dia a dia para conservar os alimentos e preservar as suas características ao máximo.
Exemplos práticos de métodos de conservação a curto prazo para alguns hortícolas da época:
– Abóbora: não deve refrigerar a menos que esteja cortada em pedaços. Guarde à temperatura ambiente, num local seco e escuro;
– Alface: basta retirar as folhas murchas, lavar e secar muito bem, com a ajuda de um escorredor. Depois de descartar a água que se acumulou, é só tapar o escorredor e colocar no frigorífico. Se não tiver este utensílio, guarde num recipiente, de preferência com furos na base, coberto com um papel ou pano humedecidos;
– Brócolos: devem ser armazenados no frigorífico. Pode colocar os talos num copo com água ou envolvidos em papel ou pano humedecidos, para manter a frescura. Lave apenas na hora de usar.