A amora é um fruto que pode encontrar durante todo o ano. Existem várias espécies: amora-vermelha, amora-branca e amora-preta, sendo esta última a mais comum na nossa alimentação. De qualquer das formas, são todas uma ótima fonte de nutrientes e até costumam, muitas vezes, ser incluídas no grupo dos “super-alimentos”!
Deve escolher as amoras que mantenham uma aparência firme e a sua cor natural e conservá-las no frigorífico. No entanto, no frigorífico, duram apenas uns dias, por isso têm de ser consumidas relativamente rápido… Se quiser utilizá-las para fazer purés, doces ou compotas é uma boa opção congelar as amoras, podendo preservá-las até ao momento em que pretender utilizar este fruto.
Rica em água a amora apresenta um baixo valor calórico com apenas 43 kcal por cada 100g. Contém quantidades significativas de nutrientes reguladores e protetores como a fibra, a vitamina C, a vitamina K e o ácido fólico, e é rica em fitonutrientes, nomeadamente ácidos fenólicos, taninos e flavonoides, substâncias responsáveis pelo seu poder antioxidante, o que faz desta fruta um forte aliado na proteção contra o envelhecimento celular em geral e do tecido nervoso em particular.