As nozes são uma excelente fonte de ómega-3, ácidos gordos essenciais com benefícios para a saúde. Aliás, ao longo da História, as nozes têm sido reconhecidas pelas suas propriedades medicinais, contribuindo para a prevenção das doenças cardiovasculares e degenerativas. No entanto, as nozes também podem ter algum potencial alérgico em pessoas suscetíveis, devendo estas pessoas evitar a ingestão deste fruto seco.
A sua época da noz é de Outubro a Dezembro. Uma porção de nozes por dia constituem um lanche saudável, combinando muito bem com um iogurte ou queijo fresco/requeijão. São também muito utilizadas em saladas.
Se comprar nozes com casca, escolha as que estejam intactas, sem manchas e as mais pesadas. Se optar por nozes já descascadas escolha as intactas e que não apresentem sinais de humidade. Armazene-as em local fresco, seco e ao abrigo da luz, podendo conservar-se durante cerca de 1 ano.